Dans un saladier, mélanger le fromage blanc, la crème liquide, les jaunes d'oeufs et le sucre. Ajouter la Maïzena et mélanger jusqu'à obtenir une préparation homogène.
Monter les blancs en neige, puis les ajouter au mélange à base de fromage blanc.
Garnir les moules à tartelette de pâte brisée en faisant remonter les bords, puis piquer la pâte à la fourchette. Verser ensuite la préparation au fromage blanc et la garnir de framboises.
Enfourner à 170 °C pendant 20 min.
Après cuisson, laisser les tartelettes refroidir avant de les démouler.
Les plus du chef
Servez ces tartelettes accompagnées d’un coulis de fruits rouges ou d’une sauce au caramel demi-sel.
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