Tarte brisée sans gluten aux quetsches meringuées

Facile

Temps

30 minutes

Les ingrédients

Pâte brisée sans gluten Croustipate

Pour la garniture

1 Pâte Brisée Sans Gluten Croustipate

1 kg de quetsches

150 g de sucre

25 g de farine de châtaigne

1/2 cuillère à café de cannelle

Pour la meringue :

3 blancs d'œufs

75 g de sucre en poudre

30min

30min

Pour la garniture :

Préchauffez le four à 200 °C.

Coupez les quetsches en 2 et dénoyautez-les.

Etalez la pâte brisée sans gluten dans un moule à tarte.

Dans un saladier, mélangez le sucre, la farine de châtaigne et la cannelle. Ajoutez les fruits et mélangez.

Remplissez le moule puis laissez cuire pendant 25 à 30 mn.

Laissez ensuite refroidir.

Pour la meringue :

Avec un fouet électrique, montez les blancs d'œufs en neige avec la moitié du sucre. Ajoutez le reste de sucre à la fin afin de serrer la meringue.

Etalez la meringue sur la tarte, puis brûlez-la à l'aide d'un chalumeau.

A défaut de chalumeau, colorez la meringue sous le gril du four préchauffé à 240 °C, jusqu’à ce qu’elle brunisse.

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