Tarte mirabelles verveine

Les ingrédients

Pâte sablée beurre frais Croustipate

1 Pâte Sablée Croustipate

1,25 kg de mirabelles de Lorraine

150 g de sucre en poudre

½ botte de verveine fraîche

25min

25min

Préchauffez le four à 180 °C.

Dénoyautez les mirabelles.

Dans une poêle chaude, faites fondre le sucre jusqu'à obtenir un caramel. Ajoutez alors la verveine, puis les mirabelles et enrobez-les de caramel.

Faites-les cuire rapidement (environ 2 min) pour qu'elles perdent un peu de leur jus.

Étalez la pâte sablée dans un moule à tarte, puis répartissez les mirabelles et leur jus de cuisson.

Faites cuire la tarte pendant 20 à 25 min.

N’utilisez pas des mirabelles trop mûres, ainsi elles tiendront mieux à la cuisson et leur légère acidité apportera un petit plus à ce dessert.

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