Préparez la crème d’amande : fouettez le sucre en poudre avec les jaunes d’œufs. Ajoutez la poudre d’amande puis le beurre mou.
Disposez les carrés de pâte feuilletée sur une plaque allant au four et recouverte de papier sulfurisé. Sur chaque carré de pâte, déposez en diagonal : de la crème d’amande, des pépites de chocolat, des amandes effilées et un demi abricot aux extrémités de cette diagonale.
Refermez en rabattant les coins « natures » au centre. Badigeonnez de jaune d’œuf et saupoudrez d’amandes effilées.
