1 cuillère à soupe de moutarde aux épices (type Savora ou au miel)
1 grosse poignée de d'emmental râpé
1 patate douce
2 carottes
500 g de pommes de terre
sel, poivre, herbes de Provence
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
Préparation
Temps de cuisson
45min
Durée de préparation
20min
Allumez le four à 210°C
Épluchez les pommes de terre , la patate douce et les carottes. Coupez-les en forme de frites (arrangez-vous pour que tout fasse la même taille)
Dans un bol, mélangez tous vos légumes coupés avec 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, le sel, le poivre et les herbes. Disposez sur une plaque recouverte de papier cuisson en une seule couche et enfournez pour 20 minutes
Pendant ce temps, faites chauffez 1 cuillère à soupe d'huile d'olive dans une poêle. Émincez les oignons et faites-les revenir dans la poêle chaude. Faites cuire pendant une dizaine de minutes. Dans un moule à tarte, déroulez votre pâte brisée. Tartinez avec la moutarde puis disposez les oignons et saupoudrez d'emmental râpé
Quand les légumes sont cuits, sortez les du four et disposez-les sur la tarte en faisant attention à ne pas les abîmer. Baissez la température du four à 180°C et enfournez pendant une dizaine de minutes, jusqu’à ce que les bords de la pâte soient cuits.
