Préchauffer le four à 200°C.
Découper à la mandoline les pommes de terre en rondelles très fines.
Émincer les champignons et l'oignon.
Dans un saladier, battre les 3 oeufs avec la crème liquide.
Ajouter es lardon, les champignons, l'oignon, le gruyère râpé et les patates.
Dérouler la pâte feuilleté dans un moule.
Verser l'appareil sur le fond de tarte et enfourner pour 40 minutes au four
