2 Kits pizza Croustipate avec purée de tomates fraîches
100g de tomates cerises
1/2 poivron jaune
1/2 poivron vert
6 asperges vertes surgelées
50g de champignons de saison
6 coeurs d'artichaut à l'huile d'olive
6 tours de moulin à poivre
6 pincée de sel fin
3cl d'huile d'olive
100g de parmesan Parmigiano Reggiano
Préparation
Temps de cuisson
15min
Durée de préparation
15min
Préchauffer le four à 220 °C (th. 7).
Faire bouillir de l'eau salée dans une grande casserole, puis plonger les asperges dedans et les cuire pendant 5 min.
Les égoutter et les refroidir à l'eau glacée, puis les sécher et les couper en 2 dans la longueur.
Laver et sécher les champignons.
Dans une grande poêle chaude avec un filet d'huile d'olive, saisir les champignons et les cuire jusqu'à évaporation de l'eau de végétation. Les assaisonner de sel et de poivre.
Laver les tomates cerises et les poivrons. Couper les tomates en 2, épépiner les poivrons et les émincer en fines lamelles.
Couper les coeurs d'artichauts en quartiers.
Étaler chaque pâte à pizza sur une plaque allant au four, puis la piquer de quelques coups de fourchette. Répartir ensuite la sauce tomate sur toute la surface, puis garnir la pizza en séparant bien les légumes par saison : une rangée d'asperges vertes, une autre de tomates cerises et de poivrons, une de champignons, et enfin une d'artichauts.
Saupoudrer généreusement le tout de parmesan râpé, puis enfourner pendant 10 min.
Déguster dès la sortie du four.
Les plus du chef
Pour ces 4 saisons, à vous de laisser libre cours à vos envies. Osez le sucré-salé en mélangeant fruits et fromage, ou encore jambon et fruits secs.
