Faites fondre le chocolat au lait au bain-marie avant d’y incorporer 150g de crème chaude.
Ajoutez ensuite le reste de crème liquide froide. Mélangez bien. Filmez au contact et laissez au réfrigérateur pendant 3h.
Pendant ce temps là, étalez les pâtes feuilletées (avec papier sulfurisé) sur une plaque de cuisson et saupoudrez-les de sucre glace.
Recouvrez d’une deuxième feuille de papier sulfurisé puis d’une 2ème plaque de cuisson.
Enfournez 20 min à 180 degrés.
Coupez 12 rectangles de pâte feuilletée de la même taille et laissez refroidir.
Au bout de 3h, montez votre ganache au chocolat au lait. Pochez-la et montez vos mille feuilles. N’oubliez pas de concasser des Ferrero et d’en parsemer à chaque étage.
Pour finir saupoudrez vos mille-feuille de cacao en poudre.
Les plus du chef
Recette réalisée par @janelapatissiere
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