Lavez les courgettes vertes et jaunes et taillez-les en fines tranches à l'aide d'une mandoline. Faites bouillir une casserole d'eau salée, plongez-y les tranches une minute puis ramassez-les avec une écumoire. Déposez-les ensuite sur du papier absorbant pour les faire bien sécher.
Mettez le fromage à la crème dans un bol, ciseler finement la ciboulette et mélangez le tout, salez et poivrez. Déroulez la pâte feuilletée et découpez la en six bandes égales dans le sens de la longueur.
Prenez une lanière de pâte, étalez un peu de fromage sur la partie inférieure. Placez les rondelles de courgette, le bord de chaque rondelle au centre de la bande de pâte et en les faisant se chevaucher, en alternant les vertes et les jaunes.
Repliez la bande de pâte en deux de manière à enfermer les rondelles de courgettes à moitié puis roulez en maintenant bien l'ensemble afin d'obtenir une jolie rosace, puis recommencez avec le reste de pâte feuilletée.
Placez chaque rosace dans les empreintes d'un moule à muffin ou placez-les dans un moule à tarte plus grand cote à cote, sans trop les serrer.
Faites cuire environ 15 minutes et dégustez chaud.
Les plus du chef
Utilisez la fonction la cuisson par le bas dans votre four pour éviter que les courgettes ne colorent trop rapidement avant que la pâte de soit cuite.
