Pâte à pizza fine et ronde Sans Huile de Palme Croustipate
2 pâtes à pizza grande et fine à l'Italienne Croustipate
300g de purée de tomate fraîche
500g de boeuf haché
1 oignon
1 bouquet d'arômates ail, thym, laurier
3cl d'huile d'olive
6 pincées de sel fin
6 tours de moulin à poivre
1/2 botte de Persil plat
100g de parmesan Parmigiano Reggiano râpé
Préparation
Temps de cuisson
15min
Durée de préparation
15min
Préchauffer le four à 200 °C (th. 6-7).
Éplucher et émincer l'oignon, le faire suer dans une cocotte chaude avec un filet d'huile d'olive, puis le débarrasser. Ajouter la viande hachée et la saisir à feu vif pour la colorer. Saler et poivrer, remettre les oignons et jouter les aromates, puis la tomate. Bien mélanger et laisser mijoter pendant quelques minutes, jusqu'à ce que la sauce tomate épaississe. Rectifier alors l'assaisonnement en sel et en poivre.
Laver, effeuiller et hacher le persil, puis l'ajouter à la préparation.
Étaler chaque pâte à pizza sur une plaque allant au four, puis la piquer de quelques coups de fourchette. Répartir ensuite la sauce bolognaise sur toute la surface et la saupoudrer généreusement de parmesan.
Enfourner pendant 15 min.
Déguster bien chaud.
Les plus du chef
Veillez à ne pas cuire la pizza dans un four trop chaud, sinon la viande risque d’être sèche. Pour cette pizza, il est donc préférable d’utiliser une pâte fine car elle cuira plus vite.
