Kit pizza Croustipate avec sauce aux Tomates de Provence: 1 pièce
Tranches de Jambon crues : 4 pièces
Cèpes Bouchons : 300 g
Persil plat : 0.5 bottes
Aromates ail, thym, laurier : 1 pièce
Huile d'olive : 10 cl
Parmesan Parmigiano Reggiano : 100 g
Sel fin : 6 Pincées
Moulin à poivre : 6 Tours
Préparation
Temps de cuisson
15min
Durée de préparation
20min
Préchauffer le four à 220 °C (th. 7).
Couper les tranches de jambon cru en fines lamelles de 2 cm d'épaisseur.
Équeuter le persil et le ciseler finement.
Laver les cèpes et les couper en 2 dans la longueur.
Dans une poêle, faire chauffer à feu vif 2 cl d'huile d'olive. Ajouter les aromates (peler la gousse d'ail et la râper après avoir ôté le germe) et les cèpes. Saler les champignons et les cuire à feu vif pendant 5 min en les retournant régulièrement. Ajouter ensuite le persil ciselé et assaisonner de poivre.
Étaler la pâte à pizza sur une plaque de pâtisserie recouverte de papier sulfurisé. La napper de sauce, puis la garnir de lamelles de jambon cru. Disposer harmonieusement les lamelles de cèpes par-dessus et ajouter le parmesan râpé.
Enfourner pendant environ 15 min. Servir aussitôt.
Les plus du chef
N’hésitez pas à utiliser une brosse à dents pour mieux nettoyer les cèpes et enlever la terre.
