Préchauffer votre four à 180°. Laver les abricots, les dénoyauter et les couper en lamelles.
Etaler la pâte feuilletée. Découper aux ciseaux des entailles dans la pâte feuilletée de la façon suivante : sur le côté gauche de la pâte, découper des lamelles de même épaisseur jusqu'au tiers de la pâte. Faire de même sur le côté droit. La pâte est ainsi détaillée de façon à ce que le tiers central soit libre pour la garniture.
Etaler la confiture sur le tiers central. Parsemer par-dessus la moitié des pépites de chocolat. Déposer des lamelles d'abricot et parsemer l'ensemble des zestes de citron et du reste de pépites de chocolat.
Fermer le strudel en repliant chaque lamelle de la façon suivante : partir du haut et commencer par la lamelle gauche. Rabattre la lamelle vers le centre du strudel, puis faire de même avec la lamelle de droite. Poursuivre le mécanisme jusqu'à la dernière lamelle.
Parsemer l'ensemble des amandes effilées et d'un peu de cassonade. Enfourner 45 à 50 min.
