Equeutez les épinards et hachez les. Epluchez la gousse d’ail, enlever la germe et hachez la finement.
Dans une poêle, faites fondre une noisette de beurre. Faites revenir l’ail et les épinards pendant 5 minutes. Salez et poivrez.
Déroulez les 4 carrés feuilletés. Au centre de la pâte, tartinez un peu de moutarde. Disposez des morceaux de saumon frais. Etalez ensuite les épinards par-dessus et appliquez deux cuillères de crème fraîche.
Rabattez chaque pointe vers le centre en forme de pyramide et soudez-les entre eux en les pinçant. A l'aide d'un pinceau, dorez les Carrés feuilletés de jaune d'œuf délayé avec un peu d'eau, parsemez de grains de sésame
Enfournez pendant 15 à 20 minutes jusqu'à ce qu'ils soient gonflés et croustillants.
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Recette réalisée par @studioppfood
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