Préchauffer le four à 180 ° C.
Étaler la pâte feuilletée dans un moule à tarte.
Couper en tranches fines la courgette, l'aubergine et les champignons.
Découper en cube le poivron rouge.
Mettre le tout dans un grand cul de poule, ajouter la crème liquide, saler & poivrer.
Verser l'appareil dans le fond de tarte, disposer des olives et enfourner 40-50 minutes.
