Préchauffez votre four à 210°C (th.7) environ 15 min.
Coupez en petits morceaux 70g de beurre et laissez-le ramollir 30 min à température ambiante (ou 30 secondes au micro-onde à 600W).
Fouettez vigoureusement le beurre.
Ajoutez 1 œuf et incorporez progressivement le mix frangipane tout en mélangeant énergiquement. Si la texture est trop épaisse, ajoutez 1 à 2 cuillères à soupe d’eau. Laissez reposer quelques minutes.
Déroulez une des deux pâtes feuilletées et posez-la sur la plaque du four avec sa feuille de cuisson, piquez la pâte (5 trous au centre).
Répartissez la frangipane jusqu’à 2cm des bords et insérez la fève.
Etalez au pinceau un peu d’œuf battu sur le pourtour de la pâte puis déroulez la deuxième pâte sur la première et soudez les bord
Dorez la pâte à l’aide d’un pinceau trempé dans un œuf battu avec un peu d’eau et dessinez votre motif avec le dos d’une lame de couteau.
Dégustez votre galette encore tiède, elle n’en sera que meilleure.
