Dérouler la pâte brisée dans un moule à tarte adapté et la piquer légèrement à l'aide d'une fourchette. Enfourner ensuite durant 10 min.
Fouetter le mascarpone dans un saladier. Ajouter les 2 oeufs entiers et la poudre d'amande et mélanger pour obtenir une préparation homogène. Ajouter la crème de marrons.
Garnir la tarte de crème et la cuire de nouveau pendant 10 min.
Laver les raisins blancs et les couper en 2, puis retirer les pépins.
Concasser grossièrement les marrons glacés.
Disposer les grains de raisins sur la crème en les enfonçant légèrement.
Remettre la tarte à cuire une dernière fois durant 5 min. A la sortie du four, déposer les marrons concassés dessus.
Servir tiède.
Les plus du chef
Vous pouvez aromatiser la crème avec des arômes ou des liqueurs de fruits.
