Tatin d'endives

Les ingrédients

Pâte à pizza XXL sans huile de palme Croustipate

4 belles endives à gratiner

30g de beurre demi-sel

30g de vergeoise

3cs de vinaigre de xérès

1cs d’huile d’olive

Du persil plat frais

45min

20min

Préchauffez le four à 180°C.

Rincez les endives et ôtez les talons. Puis coupez-les en deux dans le sens de la longueur.

Dans une poêle, faites chauffer le beurre et colorez les endives.

Dans un bol, mélangez le vinaigre, la vergeoise et l’huile d’olive.

Placez ce mélange dans un moule à manqué, positionnez les endives en les serrant bien.

Déposez la pâte sur les endives et « bordez-les ». Piquez la pâte avec une fourchette.

Enfournez environ 30 minutes.

Démoulez la tarte tartin dès la sortie du four, parsemez de persil plat émincé et dégustez tiède accompagné d’une salade.

Recette réalisée par @jesuisunetarte

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