Peler puis couper les pommes en petits dés. Les faire revenir dans une poêle avec 25 g de beurre, 1 sachet de sucre vanillé et 1/2 cc de cannelle jusqu’à ce qu’elles deviennent fondantes. Réserver.
Préchauffer le four à 180 C. Superposer les feuilles de bricks deux par deux et badigeonner les deux faces de beurre fondu. Garnir avec les fruits cuits en ajoutant quelques framboises, rassembler les bords et fixer avec un pic en bois ou du fil de cuisine. Saupoudrer les aumônières avec le sucre vanillé.
Déposer les aumônières sur une feuille de cuisson et enfourner pour 10 à 15 minutes jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées. A la sortie du four, retirer délicatement les pics ou le fil.
Servir tiède avec un coulis de fruits rouges et une boule de glace vanille pour plus de gourmandise.
