Commencez par éplucher les pommes et coupez-les en dés. Faites de même avec la poire. Lavez, égouttez, dénoyautez et coupez les mirabelles en 4.
Dans une poêle anti-adhésive, faites fondre du beurre. Ajoutez ensuite les dés de fruits et faites-les revenir une dizaine de minutes. Ajoutez les raisins secs et poursuivez la cuisson pendant 5 minutes.
Arrosez d’un filet de caramel, mélangez délicatement puis laissez refroidir la poêlée de fruits.
Préchauffez votre four à 200 °C
Déroulez votre pâte feuilletée. Astuce : pour obtenir une pâte rectangulaire, coupez les 4 extrémités de vote pâte ronde et placez les 4 triangles obtenus aux quatre coins de votre pâte. Appuyez pour faire adhérer. Divisez votre pâte en 4 bandes.
Prenez une bande de pâte, déposez une portion de fruits poêlés sur une moitié, en laissant un bord libre d’un centimètre environ. À l’aide d’une roulette à croisillons (ou avec un couteau), quadrillez la seconde moitié, tout en laissant comme précédemment un bord libre d’un centimètre environ. Rabattez cette moitié de pâte sur les fruits, soudez bien les bords en appuyant pour faire adhérer la pâte.
Recommencez l’opération pour les 3 autres feuilletés aux fruits d’automne.
Placez les feuilletés sur une feuille de papier cuisson et enfournez pour une vingtaine de minutes. Les feuilletés sont cuits quand ils sont bien dorés. Laissez refroidir et dégustez.
