Quiche lorraine gourmet

Les ingrédients

Croustipate

1 Pâte Brisée OFG Croustipate

10 g de moutarde de Dijon

20 cl de crème liquide entière

20 cl de lait entier

3 œufs

3 pincées de sel fin

3 tours de moulin à poivre

2 g de noix de muscade râpée

50 g de beaufort

50 g de tomme de Savoie

100 g de jambon serrano

30min

15min

Préchauffez le four à 200 °C.

Étalez la pâte brisée dans un moule à tarte et badigeonnez le fond de pâte de moutarde.

Coupez le beaufort et la tomme en gros dés.

Dans un bol, battez le lait, la crème et les oeufs puis assaisonnez de sel, de poivre et de muscade.

Garnissez le fond de tarte puis ajoutez les cubes de fromage.

Enfournez pendant environ 30 min.

Au moment de servir, disposez sur la quiche des lanières de jambon serrano.

Vous pouvez utiliser de la moutarde à l’ancienne pour garnir votre fond de tarte.

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